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Pudim de leite, hummm !!!

13 jul

Meninas, eu adoro pudim de leite condensado ainda mais o da Cássia, secretária da minha mãe. O pudim da Cássia é muito gostoso, cremoso, levinho, tudo de bom … sem falar que ninguém faz como ela. Já ficamos ao lado dela o tempo todo quando está preparando para descobrir o segredo, mas hoje pedi para ela fazer um pra nós, e cutuquei … aí ela me disse que o segredo está no cozimento. Normalmente a gente deixa cozinhar demais, espeta um palitinho no pudim e espera que este saia limpo/seco e para ela o pudim está pronto quando simplesmente está cozido, portanto o palito pode e deve ficar sujinho e é por esse motivo que fica cremoso !!

Humm, olha como ficou, da água na boca de tão bom …. vamos fazer? Você precisará de 1 lata de leite condensado, a mesma medida (lata de leite condensado) de leite e 3 ovos. Bata todos os ingredientes, muito bem, no liquidificador. Pegue uma forma redonda de buraco e caramelize-a com 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água, mas acrescente a água somente após o acúcar derreter. Acrescente o creme batido na forma e asse em banho maria no forno por aproximadamente 30 a 40 minutos, isso dependerá da potência do seu forno. Desenforme quando estiver morno/frio e sirva, se quiser, com chantilly !! Além de de-li-ci-o-so é super fácil !!

Bjo e mãos à obra !!!

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