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Creme de aspargos, a cara desse friozinho !!

22 jun

Hoje é dia de planejar a nossa sexta-feira e com este tempinho ninguém quer sair de casa. Então, pensei em dividir com vocês uma receita quente, deliciosa e aconchegante: um creme de aspargos, super leve, muito fácil de fazer e que é a cara desse friozinho.

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

200g de aspargos verdes frescos
– 1/2 cebola cortada- 100g de manteiga
– 70g de farinha de trigo
– 1/2 litro de leite
– 1/2 litro de caldo de galinha
– 100 ml de creme de leite fresco
– Sal, cheiro verde e pimenta do reino em grão à gosto

Modo de fazer:

Corte os aspargos em rodelas largas. Separe as pontas para a decoração e dispense a parte fibrosa (aquele talo duro). Em seguida, numa panela, refogue a cebola na manteiga e junte a farinha. Mexa para não formar grumos. Refogue a cebola, acrescente o leite, o caldo, os aspargos e deixe ferver por aproximadamente 30 minutos (ou até que os aspargos estejam cozidos). Bata no liquidificador e volte com o creme ao fogo acrescentando as pontas dos aspargos, o creme de leite fresco, o sal e a pimenta. Cozinhe por mais alguns minutos até as pontas dos aspargos estarem tenras.

Parmesão ralado, croutons e cheiro verde acompanham muito bem, além de um bom vinho tinto.
Convide os amigos e divirta-se bem quentinha … depois me diga se a receita fez sucesso ou não !!
 
 
 
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