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Pudim de leite, hummm !!!

13 jul

Meninas, eu adoro pudim de leite condensado ainda mais o da Cássia, secretária da minha mãe. O pudim da Cássia é muito gostoso, cremoso, levinho, tudo de bom … sem falar que ninguém faz como ela. Já ficamos ao lado dela o tempo todo quando está preparando para descobrir o segredo, mas hoje pedi para ela fazer um pra nós, e cutuquei … aí ela me disse que o segredo está no cozimento. Normalmente a gente deixa cozinhar demais, espeta um palitinho no pudim e espera que este saia limpo/seco e para ela o pudim está pronto quando simplesmente está cozido, portanto o palito pode e deve ficar sujinho e é por esse motivo que fica cremoso !!

Humm, olha como ficou, da água na boca de tão bom …. vamos fazer? Você precisará de 1 lata de leite condensado, a mesma medida (lata de leite condensado) de leite e 3 ovos. Bata todos os ingredientes, muito bem, no liquidificador. Pegue uma forma redonda de buraco e caramelize-a com 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água, mas acrescente a água somente após o acúcar derreter. Acrescente o creme batido na forma e asse em banho maria no forno por aproximadamente 30 a 40 minutos, isso dependerá da potência do seu forno. Desenforme quando estiver morno/frio e sirva, se quiser, com chantilly !! Além de de-li-ci-o-so é super fácil !!

Bjo e mãos à obra !!!

Dica: fondue Haagen Dazs !!

9 jul

Eu adoro Haagen Dazs e imaginem um fondue de chocolate com 16 bolinhas deste sorvete, uma delícia !! Além do sorvete, há também para mergulhar na calda de chocolate quente, levemente amargo, pedacinhos de brownie, cookies e frutas. Vale experimentar !!!

Anote o endereço: rua Oscar Freire 900, Jardins.

Dica: pizzaria em SP !!

7 jul

Meninas,

O feriadão está aí e temos que “agitá-lo” para quem ficou por aqui. Como vcs sabem, São Paulo é uma das cidades com mais pizzarias no mundo e temos uma que é ma-ra-vi-lho-sa, a Maremonti Jardins. Todas as receitas são certificadas pela Associação dos Pizzaiolos Napolitanos e dentre as muitas eu destaco a Occhio de Bue (queijo stracchino e ovo estrelado “al tartufo”) e a Riviera (molho de tomate, mozarela e linguiça calabresa curada), sem falar na adega com mais de 130 rótulos de vinho, não é show !!!

A casa tem dois andares, com jardins verticais espalhados pelas paredes e uma palmeira originária da Indonésia plantada na parte interna da pizzaria, além de ficar numa das esquinas mais cobiçadas da região. O pé direito é alto e há um teto de vidro retrátil que ilumina o salão principal, um charme !!

É uma excelente e de-li-ci-o-sa escolha para o nosso feriadão !!

A Maremonti fica na rua Padre João Manoel 1160 nos Jardins.

Tenho certeza que curtirão esta dica e não esqueçam de pedir a banana assada com sorvete de canela de sobremesa, uma gostosura !!!

Terrine de chocolate com amêndoas … humm !!!

29 jun

Meninas, estava pensando numa delícia para inovar o almoço, o lanche ou até mesmo o brunch do fim de semana, mas tinha que ser fácil e diferente !!  Então, pensei em deixar por aqui essa terrine de chocolate preto e branco.

 Você precisará de:

 – 500g de chocolate meio amargo

 – 500g de chocolate branco

 – 500ml de creme de leite fresco

 – 300g de amêndoas laminadas

 – 50ml Amaretto

Como fazer:   Derreta em banho maria ou no microondas os chocolates branco e preto separadamente. Adicione ao chocolate branco derretido a metade do creme de leite e as amêndoas e reserve. Adicione a outra metade do creme de leite no chocolate preto juntamente com o Amaretto. Forre a fôrma da terrine com filme plástico e coloque a mistura de chocolate branco e a mistura de chocolate preto. Leve ao freezer por mais ou menos 5 horas, desenforme e sirva com um Sauternes bem gelado.

Bjos e aguardem os elogios, pois serão muitos !!

Creme de aspargos, a cara desse friozinho !!

22 jun

Hoje é dia de planejar a nossa sexta-feira e com este tempinho ninguém quer sair de casa. Então, pensei em dividir com vocês uma receita quente, deliciosa e aconchegante: um creme de aspargos, super leve, muito fácil de fazer e que é a cara desse friozinho.

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

200g de aspargos verdes frescos
– 1/2 cebola cortada- 100g de manteiga
– 70g de farinha de trigo
– 1/2 litro de leite
– 1/2 litro de caldo de galinha
– 100 ml de creme de leite fresco
– Sal, cheiro verde e pimenta do reino em grão à gosto

Modo de fazer:

Corte os aspargos em rodelas largas. Separe as pontas para a decoração e dispense a parte fibrosa (aquele talo duro). Em seguida, numa panela, refogue a cebola na manteiga e junte a farinha. Mexa para não formar grumos. Refogue a cebola, acrescente o leite, o caldo, os aspargos e deixe ferver por aproximadamente 30 minutos (ou até que os aspargos estejam cozidos). Bata no liquidificador e volte com o creme ao fogo acrescentando as pontas dos aspargos, o creme de leite fresco, o sal e a pimenta. Cozinhe por mais alguns minutos até as pontas dos aspargos estarem tenras.

Parmesão ralado, croutons e cheiro verde acompanham muito bem, além de um bom vinho tinto.
Convide os amigos e divirta-se bem quentinha … depois me diga se a receita fez sucesso ou não !!
 
 
 
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